Bourgogne

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    Au dessus d’Auxey-Duresses et de Meursault, Saint-Romain est une appellation de la Côte de Beaune en pleine expansion. C’est l’un des plus vieux villages de la Côte-d’or, pour preuve les vestiges datant du paléolithique retrouvés au cours de chantier de fouilles.

    Pour rejoindre le village perché, il faut quitter la route Beaune Autun à la sortie d’Auxey-Duresses et prendre une route étroite conduisant à Saint-Romain le Bas, encaissé dans un écran de vertigineuses falaises blanches et grises. En continuant cette route, vous atteindrez Saint-Romain le Haut, juché sur son éperon rocheux dominant le paysage.

    La singularité des lieux explique en partie le caractère des vins. La vigne s’accroche à des pentes parfois raides, situées entre 300 et 400m d’altitude.

    Conséquence de la maturation plus lente des raisins, les vendanges ont toujours lieu quelque jours après les vignobles voisins. L’acidité naturelle qui constitue la marque de fabrique des
    Saint-Romain est aussi un facteur d’équilibre.

    Depuis quelques années, les blancs ne cessent de gagner du terrain, Le Chardonnay occupe aujourd’hui 55 ha contre 45 ha pour les rouges plantés avec le Pinot noir.
    Lors de la création de l’appellation en 1947, les anciens avaient choisi de planter les vignes majoritairement en blanc, mais la crise des années 70 a conduit à développer les vins rouges, mais on assiste aujourd’hui au retour du balancier.

    Saint-Romain ne possède pas de Premier crus, malgré quelques terroirs reconnus, notamment le climat ‘Sous le Château’.

     

    Saint Romain Blanc 2015 : 28€

    Auxey Duresse Rouge 2015 : 27€

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    Le domaine Alain Chavy est constitué de 6.5, hectares dont 2.8 en Puligny -Montrachet et 2.5 en Premiers Crus. Respectueux de son terroir, il procède à des vendanges manuelles et à une vinification traditionnelle.

    Puligny Montrachet les Charmes 2020 : 73€

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    Depuis 2008, le domaine Hudelot-Noëllat a été pris en charge par Charles Van Caneyt, petit-fils d’Alain Hudelot. Ce dernier lui a confié les clefs du domaine, alors qu’il sortait tout juste de l’école. Le domaine possède un très bel éventail de premiers crus et, chose rare, un trio comprenant un grand richebourg, une romanée-saint-vivant et un clos-de-vougeot. Si le domaine a toujours produit de bons vins de facture classique, l’arrivée de la nouvelle génération impulse une évolution plus qu’une révolution. Au programme : la remise en labour des sols, la baisse des rendements et des raisins moins triturés en cave avec l’utilisation très partielle de vendanges non égrappées. Cette multitude de petits détails apporte aux vins un supplément de finesse, de soyeux et de profondeur, du simple village jusqu’au cru le plus magnifique du domaine, la romanée-saint-vivant.

    Rouge :

    Clos de Vougeot Grand Cru

    Chambolle Musigny 1er Cru  ‘les Charmes’ 2022

    Nuits Saint Georges Bas De combes

    Bourgogne rouge 2022 : 55€

    Blanc :

    Meursault Clos des Ecoles 2022 : 95€

    Meursault Clos des Ecoles 2021 : 95€

    Meursault Clos des Ecoles 2020 : 90€

    Meursault Clos des Ecoles 2019 : 87€

    Meursault Clos des Ecoles 2018 : 82€

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    Ce chablis fait l’objet d’un mode de culture biologique dans le but de récolter des raisins avec une maturité exceptionnelle.

    Une vinification traditionnelle et un élevage long vont révéler sa complexité au nez et sa richesse en bouche.

    Vous pouvez l’inviter à votre table sur des poissons grillés ou en sauce, des volailles ou encore sur des escargots.

    Dégustation :

    – Aspect visuel : or vert, limpide.

    – Aspect olfactif : bouquet complexe, notes florales associées à des arômes de fruits blanc. Légère note fumée.

    – Aspect gustatif : Equilibré, la bouche est ample et ronde.

    Chablis 2015 : 15€

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    A Chambolle-Musigny, joyau de la Côte de Nuits, découverte d’une passion familiale au Domaine Amiot-Servelle.

    Un terroir rendu célèbre par les moines cisterciens

    Chambolle Musigny 1er Cru les Feusselottes 2014 : 82€

     Sur ce climat le sol est composé d’une quantité importante de limons rouges issus de la combe, déposés à l’époque glaciaire. Ce vin offre un caractère très vineux, presque un peu « sanguin », dans un registre élégant. Au nez, les notes de fruits noirs dominent et parviennent presque à traduire la profondeur des sols. En bouche, l’attaque est charnue et suave. Le milieu de bouche, encore plus ample, renforce ce caractère presque terrien. Les tanins restent fins en finale.Ce Premier Cru est plus facilement abordable dans sa jeunesse que les autres Premiers Crus. Potentiel de garde de 10 à 20 ans.
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    Fille unique de François Gros, Anne a repris le domaine de son père en 1988. A Le domaine familial est passé de 3 à 6,5 ha, et a investi dans une nouvelle cave en 1999. Les vins sont dans un style fin et élégant.

    Clos de Vougeot le Grand Maupertui

    Chambolle Musigny ‘la combe d’orveau’

    Vosne romanée ‘les barreaux ‘

     

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    ‘Le domaine Arlaud s’impose comme l’une des valeurs montantes de Morey-Saint-Denis. Bertille Arlaud, la sœur, est aux labours avec son cheval, son frère Cyprien intervient en cave comme dans les vignes. Certifié en biodynamie depuis 2014, le domaine a perçu rapidement qu’il n’y avait pas besoin d’élaborer des vins extraits pour viser l’excellence : des raisins sains et de haute qualité suffisent. Avec un travail des sols portant ses fruits, des élevages de mieux en mieux maîtrisés et des notes boisées mieux intégrées, les vins sont d’une grande pureté, fins et très élégants, incluant quatre grands crus vinifiés en vendange partiellement égrappée, et une superbe entrée de gamme avec le bourgogne Roncevie. Les élevages des derniers millésimes sont particulièrement bien intégrés.’ RVF

    Clos de la Roche Grand Cru

    Gevrey Chambertin 1er Cru ‘Aux Combottes’

    Chambolle Musigny 1er Cru ‘les Sentiers ‘ 2022 : 170€

    Chambolle Musigny 1er Cru ‘les Sentiers ‘ 2020 : 160€

    Chambolle Musigny 1er Cru ‘les Noirots’ 2022 : 155€

    Chambolle Musigny 1er Cru ‘les Noirots’ 2020 : 140€

    Chambolle Musigny 1er Cru ‘les chatelots’ 2019 : 125€

    Magnum (1.5l) Chambolle Musigny 1er Cru ‘les chatelots’

    Morey Saint Denis 1er Cru ‘les Ruchots’ 2022 : 158€

    Morey Saint Denis 1er Cru ‘les Millandes’ 2022 : 98€

    Morey Saint Denis 1er Cru ‘les Blanchards’ 2022 : 95€

    Morey Saint Denis 1er Cru ‘les Blanchards’ 2020 : 95€

    Morey Saint Denis 1er Cru ‘les Blanchards’ 2019 : 95€

    Morey Saint Denis 2022 : 63€

    Morey Saint Denis 2020 : 65€

    Morey Saint Denis 2019 : 65€

    Gevrey Chambertin 2022 : 60€

    Gevrey Chambertin 2020 : 60€

    Gevrey Chambertin 2019 : 60€

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    Superbe propriété et travail d’orfèvre ici, « Charles Lachaux a radicalement changé le style des vins qu’affectionnait son père Pascal : fini, les extractions et les élevages qui graissent les vins, on recherche maintenant des cuvaisons courtes, et la proportion de fûts neufs a drastiquement diminué. Grand admirateur des vins du domaine Leroy, le jeune vigneron s’en inspire à la vigne avec des palissages hauts, l’arrêt complet du rognage et l’emploi intégral de la vendange entière. Il en résulte des vins infusés, riches de textures délicates issues de raisins pulpeux, d’une grande noblesse aromatique. »RVF

    Vosne romanée

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    « Arnaud est un jeune viticulteur talentueux passionné et qui n’a de cesse de sublimer les vins issus de ses différentes parcelles. En 2017 Arnaud et Laure (son épouse dont Les grands parents furent à l’origine du Domaine Hudelot-Noëllat  à Chambolle Musigny) se lancent dans l’aventure en créant leur domaine sur la côte de Beaune, ainsi naît le Domaine Arnaud Baillot. Leur philosophie, respecter la complexité du vignoble bourguignon et rester authentique. »

    Chambolle Musigny 1er Cru les Gruenchers’  2020 : 280€

    Volnay 2021 : 55€

    Pommard 2021 : 55€

    Bourgogne ‘la Montagne’ 2021 : 23€

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    Un domaine de Meursault hautement recommandable pour les amateurs de grands vins de Bourgogne à prix raisonnables.

    Région : Bourgogne
    Sous-région 
    Côtes de Beaune

    Rouge :

     

    Blanc :

    Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot ‘tête de clos’ 2015 : 85€

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    Beau domaine  situé en plein cœur du village de Vougeot qui propose un éventail très large de vins prestigieux. Eva Reh-Siddle est aux commandes depuis 1988.

    CépagePinot noir
    Région : Bourgogne
    Sous-région
    Côte de nuits

    Chambertin Grand Cru 2014 : 210€

    Clos de Vougeot Grand Cru 2019 : 190€

    Clos Saint Denis Grand Cru 2014 :  160€ (short on stock)

    Vosne Romanée 1er Cru ‘les beaux monts ‘

    Chambolle Musigny 1er Cru les plantes 2020 : 92€

    Chambolle Musigny 1er Cru les plantes 2015 : 92€

    Vougeot 1er Cru Clos de la Perriére 2019 : 90€

    Chambolle Musigny 2018 : 56€

    Vougeot 2020 : 55€

    Bourgogne Hautes cotes de Beaune Blanc 2017 : 24€

    Bourgogne Hautes cotes de Beaune Blanc 2020 : 24€

     

     

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    Le domaine est séparé en trois entités : les parents représentés par le domaine Boisson Vadot (3.5Ha), le fils via l’entité Pierre Boisson (3.5Ha) et la fille avec Anne Boisson (1.5Ha). La majorité des parcelles sont localisées sur les appellations Meursault, Bourgogne aligoté. Cependant la famille possède également des vignes de pinot noir à Pommard t Monthélie.

    Boisson-Vadot Anne Boisson Meursault 2020 : 90€

    Boisson-Vadot Anne Boisson Bourgogne Blanc 2020 : 40€

    Boisson-Vadot Anne Boisson Bourgogne Blanc Clous Perrons 2021 : 45€

    Boisson-Vadot Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2020 : 29€

    Boisson-Vadot Pierre Boisson Monthelie Rouge 2020 : 62€

    Boisson-Vadot Pierre Boisson Bourgogne Aligoté 2020 : 30€

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    Petit Fils du célèbre Joseph Clair, fondateur du Domaine Clair-Daü, Bruno Clair conduit aujourd’hui 23 hectares de vignes, dont les parcelles sont nichées sur des climats parmi les plus réputés: Morey St Denis, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Chambolle-Musigny .

    Cépage : Pinot noir
    Région : Bourgogne
    Sous-région
    Côtes de nuits

     

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    Passionnée par la nature et amoureuse du travail à l’extérieur, l’équipe du domaine COMTESSE de CHÉRISEY se consacre chaque jour à un travail méticuleux dans le plus strict respect de la vigne et de son écosystème. Jardinière du domaine, elle met en œuvre les sciences incontournables de l’agrobiologie.

    Ainsi, chaque grappe obtenue viendra dans son état originel constituer la future cuvée.

    Meusault Blagny 1er Cru la Genelotte

    Puligny Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny

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    Le domaine est l’un des rares à pratiquer la vinification par grappes entières. Les vins sont massifs et fougueux dans leur jeunesse mais l’amateur doit avoir la patience d’attendre car il sera récompensé : les vins touchent alors au sublime.

    Domaine Confuron-Cotedidot les Suchots Vosne-romanée Premier cru  2019: 190€

    Domaine Confuron-Cotedidot les Suchots Vosne-romanée Premier cru 2014 : 145€

    Domaine Confuron-Cotedidot Derrière la Grange Chambolle Musigny Premier Cru  2012 : 130€

    Domaine Confuron-Cotedidot Les Vignes rondes Nuits Saint Georges Premier Cru  2019 : 145€

    Domaine Confuron-Cotedidot Chambolle Musigny Côte de Nuits 2019 : 80€

    Domaine Confuron-Cotedidot Vosne Romanée 2014 : 75€

     

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    Le Domaine d’Auvenay est la propriété exclusive de Lalou Bize-Leroy, cette grande dame de la Bourgogne qui officie aussi au domaine éponyme en Côte-de-Nuits, et qui fut cogérante du domaine de la Romanée-Conti de 1974 à 1992.

    Si le domaine d’Auvenay produit des vins rouges, tels le bonnes-mares et mazis-chambertin, il est surtout connu pour ses vins blancs tels que l’auxey-duresses Les Boutonniers, le puligny-montrachet Les Folatières, le criots-bâtard-montrachet, ou le chevalier-montrachet.

    Bourgogne Aligoté sous chatelet

     

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    Beau domaine qui propose des vins de vosne romanée  tendre et ample, avec cette persistance et le  velours qui les caractérisent.

    Sélection attractive sur les Grands Crus : SCEV JC RION sur millésime 2019

    Echezeaux Grand Cru 2019 : 240€

    Echezeaux Grand Cru 2018 : 230€

    Clos de Vougeot Grand Cru  2019 : 210€

    Clos de Vougeot Grand Cru  2012 : 180€

    Clos de Vougeot Grand Cru  2011 : 180€

    Vosne Romanée 1er Cru les Beaux Monts 2019 : 135€

    Vosne romanée 2019 : 93€

    Vosne romanée 2018 : 75€

    Vosne Romanée 2016 : 75€

    Vosne Romanée 2017 : 70€

    Vosne Romanée 2015 : 75€

    Magnum (1.5l) Echezeaux Grand Cru 2018 : 450€

    Magnum (1.5l) Clos de Vougeot Grand Cru  2013 : 380€

    Magnum (1.5l) Clos de Vougeot Grand Cru 2015 : 420€

    Magnum (1.5l) Vosne Romanée 1er Cru les Beaux Monts 2013 : 200€

    Magnum (1.5l) Vosne Romanée 1er Cru les Beaux Monts 2016 : 240€

    Magnum (1.5l) Vosne Romanée 1er Cru les Chaumes 2018 : 210€

    Magnum (1.5l) Vosne Romanée Cru 2016 : 160€

    Magnum (1.5l) Vosne Romanée Cru 2018 : 165€

    Nuits Saint Georges Les Laviéres 2018 : 65€

    Nuits Saint Georges Les Laviéres 2016 : 65€

    Magnum (1.5l) Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes 2018 : 160€

    Magnum (1.5l) Nuits Saint Georges 1er Cru les Vignes Rondes 2012  : 180€

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