Bourgogne

Un beau domaine en plein renouveau. Les prix sont restés sages.
Cépage : Pinot noir
Région : Bourgogne
Sous-région : Côte de Beaune

Volnay 2014 : 32€

Volnay 2017

Bourgogne Pinot Noir 2014 ‘les Taupes’ : 19€

Bourgogne Pinot Noir 2014 : 16€

Implanté à Chassagne-Montrachet, le domaine Paul Pillot possède une belle série de chassagne-montrachet villages et de premiers crus dont une magnifique Romanée, des santenays et des saint-aubin, soit au total dix-sept appellations. Thierry Pillot a rejoint le domaine en 2007. Aujourd’hui seul aux commandes, en rupture avec le style de son père, il est adepte pour ses blancs d’un usage modéré du fût neuf (10 % au maximum) avec des élevages plus longs que par le passé. Il pratique de longs pressurages, pas de débourbage ni de bâtonnage, avec une utilisation a minima du soufre. Il travaille selon les principes de l’agriculture biologique sans chercher à être labellisé.

Les vins Blancs :

Chassagne Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes

Saint Aubin 1er Cru les Charmois

Les Morey 1er cru disponibles sont içi des climat adossés aux grands crus; les Ruchots sous le Clos de Tart et les Millandes sous le Clos Saint Denis.

Clos de la Roche Grand Cru 2018 : 180€

Clos de la Roche Grand Cru 2019 : 190€

Clos de la Roche Grand Cru 2020 : 255€

Charmes Chambertin Grand Cru 2020 : 200€

Charmes Chambertin Grand Cru 2019 : 180€

Gevrey Chambertin 1er Cru ‘ les combottes ‘ 2020 : 105€

Clos de la Roche Grand Cru Magnum (1.5 litre) 2018  : 360€

Morey 1er Cru Les Ruchots  Magnum (1.5 litre ) 2018 : 160€

Morey 1er Cru Les Ruchots 2015: 75€

Morey 1er Cru Les Ruchots 2016: 75€

Morey 1er Cru Les Ruchots 2018: 75€

Morey 1er Cru Les Ruchots 2019: 75€

Morey 1er Cru Les Ruchots 2020: 82€

Morey 1er Cru Les Millandes 2016 : 75€

Morey 1er Cru Les Millandes 2018 : 72€

Morey 1er Cru Les Blanchards 2014 : 75€

Morey 1er Cru Les Blanchards 2015 : 75€

Morey 1er Cru Les Blanchards 2019 : 75€

Morey 1er Cru Les Blanchards 2020 : 75€

Morey 1er Cru Aux Charmes 2020 : 82€

Morey Saint Denis 2018 : 50€

Morey Saint Denis 2019 : 50€

Morey Saint Denis 2020 : 52€

Implanté entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesses, en Bourgogne, le domaine Rapet élabore de grands vins situés autour de la prestigieuse colline de Corton.

Vins Rouges :

Beaune 1er Cru Gréves 2020 : 62€

Beaune 1er Cru Gréves 2021 : 68€

Beaune 1er Cru Bressandes 2020 : 60€

Vins Blancs :

Corton Charlemagne Grand Cru

Pernand Vergelesses Combottes 2020 : 41€

Ce domaine familial propose des cuvées élaborées dans un style plutôt classique, qui vieillissent bien. Gilles Remoriquet, œnologue diplômé de l’Université de Dijon, est engagé dans la viticulture bourguignonne ; il conduit le domaine pour en faire un modèle, avec labours, contrôle des rendements, vendanges manuelles et élevages en fût. Le domaine possède une belle palette de nuits-saint-georges, dont de nombreux premiers crus vinifiés séparément. Les vins sont soigneusement élaborés, riches et denses, présentant une belle vinosité.

Vosne Romanée 1er Cru ‘aux dessus des Malconsorts ‘ 2019 : 115€

Nuits Saint Georges 1er Cru les Bousselots 2019 : 66€

Nuits Saint Georges 1er Cru les Damodes 2018 : 66€

Domaine familial de 10 hectares, où le vin a une histoire, celle de quatre générations de vignerons qui se sont transmis le respect de la terre et une haute idée de la qualité. RVF « Ce domaine familial propose des cuvées élaborées dans un style plutôt classique, qui vieillissent bien. Gilles Remoriquet, œnologue diplômé de l’Université de Dijon, est engagé dans la viticulture bourguignonne ; il conduit le domaine pour en faire un modèle, avec labours, contrôle des rendements, vendanges manuelles et élevages en fût. Le domaine possède une belle palette de nuits-saint-georges, dont de nombreux premiers crus vinifiés séparément. »

Vosne Romanée 1er Cru ‘Aux dessus des malconsorts’ 2019 : 115€

Nuits saint Georges 1er Cru ‘aux bousselots’ 2019 : 65€

Nuits saint Georges 1er Cru ‘les damodes’ 2018 : 65€

Bernard Bouvier nous régale avec ses cuvées profondes et empreintes d’une belle suavité.
Cépage : Pinot noir
Région : Bourgogne
Sous-région : Côtes de nuits

Charmes Chambertin Grand Cru 2014 : 160€ (quantité limitée)

Echezeaux Grand Cru 2013 : 165€ (quantité limitée)

Clos de Vougeot Grand Cru 2013 : 185€ (quantité limitée)

Gevrey Chambertin ‘racines du Temps’ 2014 : 56€

Florent Rouve a repris le domaine en 2013 qui produit du vin sur deux régions (Jura et Bourgogne) et nous propose ici des vins minéraux et iodés.

Macôn Lugny ‘les Crays vers vaux’ 2020 : 31€

Santenay Vieilles Vignes 2017 : 33€

Saint Veran ‘les Crêches’ 2020 : 24€

Pouilly Fuissé les Croux 2020: 33€

Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2020 : 34€

Jura :

Arbois Grand élevage savagnin 2016 : 27€

« Moins médiatisés que leur cousin Jean-Louis Trapet, les frères Rossignol travaillent depuis longtemps leur domaine (issu du partage de la propriété familiale) avec la même rigueur et la même biodynamie que lui.les vins produits ici sont tout simplement parmi les plus grands de leurs appellations respectives. Une découverte prioritaire pour ceux qui ne connaîtraient pas encore ce domaine ! » texte de Philippe Barret.

Dans la bouteille on retrouve toute la délicatesse que peut atteindre le pinot noir sur leurs magnifiques terroirs.

Chambertin Grand Cru 2022 : 530€

Chambertin Grand Cru 2021 : 500€

Chambertin Grand Cru 2020 : 480€

Chambertin Grand Cru 2019 : 370€

Chambertin Grand Cru 2018 : 340€

Chambertin Grand Cru 2017 : 330€ (stock limité)

Chapelle Chambertin Grand Cru 2022 : 320€

Chapelle Chambertin Grand Cru 2021 : 300€

Chapelle Chambertin Grand Cru 2020 : 290€

Chapelle Chambertin Grand Cru 2019 : 240€

Chapelle Chambertin Grand Cru 2018 : 220€

Chapelle Chambertin Grand Cru 2017 : 210€

Chapelle Chambertin Grand Cru 2016 : 240€

Latriciéres Chambertin Grand Cru 2021 : 330€

Latriciéres Chambertin Grand Cru 2021 : 300€

Latriciéres Chambertin Grand Cru 2020 : 290€

Latriciéres Chambertin Grand Cru 2019 : 250€

Latriciéres Chambertin Grand Cru 2018 : 220€

Latriciéres Chambertin Grand Cru 2017 : 220€

Latriciéres Chambertin Grand Cru 2013 : 220€

Gevrey Chambertin 1er Aux Combottes 2022 : 170€

Gevrey Chambertin 1er Aux  Combottes 2021 : 160€

Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2020: 142€

Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2019 : 132€

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022 : 65€

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021 : 65€

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020 : 61€

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019 : 60€

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2018 : 57€

Beaune 1er Cru Les Teurons 2022 : 70€

Beaune 1er Cru  Les Teurons 2021 : 70€

Beaune 1er Cru  Les Teurons 2020 : 69€

Beaune 1er Cru  Les Teurons 2019 : 61€

Beaune 1er Cru Les Teurons 2018 : 62€

White wines  :

Puligny Montrachet 1er Cru ‘Les Folatiéres’ 2020 : 115€

Puligny Montrachet 1er Cru ‘Les Folatiéres’ 2019 : 110€

Puligny Montrachet 1er Cru ‘Les Folatiéres’

Meursault ‘les Meix Chavaux’

Meursault Les Grands Charrons 2021 : 68€

Red wines :

Beaune ‘les Bons Feuvres’ 2021 : 40€

Beaune 1er Cru les Aigrots 2018 : 49€

Beaune 1er Cru les Aigrots 2019 : 48€

Pommard ‘les Perriéres’ 2020 : 50€

Pommard ‘les Perriéres’

Magnum (1.5l) Pommard les Perriéres 2020 : 100€

Petit domaine mais de grande renommée grâce au talent de sa vinificatrice. Le domaine est au plus haut de l’appellation. Superbe Clos Saint Jacques.

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2020 : 230€

Magnum (1.5l ) Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2020 : 440€

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2018 : 200€

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques

Gevrey Chambertin vieilles vignes 2020 :  95€

Gevrey Chambertin vieilles vignes 2019 :  95€

Gevrey Chambertin vieilles vignes 2018 :  95€

Gevrey Chambertin vieilles vignes 2017 :  90€

Gevrey Chambertin 2021 : 73€

Gevrey Chambertin 2020 : 70€

Gevrey Chambertin 2019 : 65€

Gevrey Chambertin 2018 : 62€

Gevrey Chambertin 2017 : 62€

Superbe domaine.

Ils travaillent en couple sur le domaine et offrent une vinification talentueuse.

25 000 Bouteilles en production annuelle dont 80% de vente à l’étranger.

Meursault Village 2020 : 67€

Meursault Casse tête 2020 : 80€

Meursault Casse tête  2017 : 80€

Meursault Casse tête 2019 : 72€

Meursault Casse tête 2015 : 83€

Meursault 1er cru Poruzot dessus 2020 : 130€

Meursault 1er cru Poruzot dessus 2019 : 115€

Meursault 1er cru Poruzot dessus 2018 : 120€

Meursault 1er cru Poruzot dessus 2017 : 130€

Meursault 1er cru Les Charmes Dessus 2020 140€

Meursault 1er cru Les Charmes Dessus 2019 : 130€

Meursault 1er cru Les Charmes Dessus 2017 : 150€

Meursault 1er cru Genevriéres 2015 : 170€

Thomas Morey est la dixième génération de la famille Morey à Chassagne-Montrachet. Ayant connu l’exploitation de ses grands-parents puis celle de ses parents sur laquelle il a travaillé 12 années, il a décidé de créer son propre domaine avec son épouse Sylvie en 2006. Le Fleuron du domaine est le Batard Montrachet Grand Cru.

Thomas Morey Batard-Montrachet Grand Cru 2022 : 470€

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Vide Bourse 2022 : 130€

Chantal Tortochot qui est passée récemment en agriculture biologique, offre des vins qui ont gagné en complexité et en amplitude. Forte représentation sur les Grands crus de Gevrey.

Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2017€ : 205€

Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2008 : 210€

Domaine Tortochot Charmes-Chambertin Grand Cru

Domaine Tortochot Mazis-Chambertin Grand Cru 1998   : 170€

Domaine Tortochot Mazis-Chambertin Grand Cru 2004 : 135€

Domaine Tortochot Les Sentiers Chambolle-Musigny premier cru  2017: 89€

Domaine Tortochot Les Sentiers Chambolle-Musigny premier cru 2014: 785€

Domaine Tortochot Gevrey Chambertin 1er Cru ‘les champeaux’ 2009 : 98€

Domaine Tortochot Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2017 : 95€

Le domaine Chablisien Vincent Dauvissat est cultivé depuis trois générations. René, le père de Vincent et avant lui Robert son grand père, travaillaient déjà leurs vignes et mettaient en bouteilles leurs propres vins. Vincent dirige le domaine qui porte son nom depuis 1989. Les 12 hectares de vignes du domaine Vincent Dauvissat couvrent les quatre appellations locales : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru (6 ha) et Grand Cru (2,7 ha). Les vignes sont cultivées en biodynamie depuis 2002. Ses chablis font tourner les têtes des amateurs et le domaine produit uniquement des vins blancs, à l’exception d’un Irancy rouge.

Chablis 1er Cru la Forest

Chablis 1er Cru la Forest

Vignerons depuis 15 générations à Volnay et à Pommard, le Domaine Clerget est géré par le jeune et doué Thibaud.

Le domaine propose des rouges précis et sur le fruit.

Clos de Vougeot Grand Cru ‘le Grand Maupertui’ 2018 : 210€

Pommard 1er cru Cru Les Rugiens 2021 : 156€

Pommard 1er cru Cru Les Rugiens 2020 : 160€

Pommard 1er cru Cru Les Rugiens 2019 : 140€

Pommard 1er cru Cru Les Rugiens 2018 : 130€

Volnay 1er  Cru ‘Clos du Verseuil ‘Monopole 2020 : 115€

Volnay 1er  Cru ‘Clos du Verseuil ‘Monopole 2019 : 102€

Volnay 1er  Cru ‘Clos du Verseuil ‘Monopole 2018 : 102€

Volnay 1er  Cru ‘Mitans ‘ 2019 : 92€

Volnay 2018 : 52€

« La philosophie du domaine est avant tout de respecter la nature et ce qu’elle nous laisse à disposition. Nous travaillons la vigne le plus sainement possible. Les vins sont ensuite vinifiés de manière naturelle. Nous trions à la vigne et récoltons dans de petites caisses de 5 kilos, ce qui nous permet de protéger les raisins au maximum et de ne pas les altérer. Nous utilisons exclusivement les levures naturelles pour les fermentations. Nous n’ajoutons rien. L’utilisation de soufre est nulle ou réduite à son maximum. A travers nos vins, nous souhaitons simplement apporter du plaisir et transmettre une émotion. »

Côte de Nuits Village ‘les Essards’ rouge 2022  : 63€

Bourgogne Haute Côte de Nuits Blanc  2022 : 43€

Bourgogne Haute Côte de Nuits Rouge 2022 : 43€

Pouilly Fuissé 1er Cru Clos Reyssier Blanc 2022 :81€

Gevrey Chambertin Les Creux Brouillards 2022 : 110€