Champagne

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    L’histoire commence avec Lucien qui fonde la maison en 1928. Parallèlement, il crée l’une des coopératives d’Hautvillers avant de reprendre son indépendance avec son fils. Depuis 2012, c’est son arrière-petite-fille, Laure, la quatrième génération, qui a repris les rênes du domaine familial, travaillant avec son mari, Clément Préaux, formé chez Anselme Selosse et à la coopérative Mailly Grand Cru. Les cépages sont travaillés en parcellaire et les méthodes sont d’inspiration biologique.

    Champagne Brut Rosé : 40€

    Champagne Brut Millésimé 2016 : 44€

    Champagne Blanc de Blanc ‘les Noces Blanches’ : 50€

    Champagne Balnc de Noir  ‘Noir’ : 64€

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    Paul Gosset est un tout jeune vigneron champenois qui, en 2016, rejoint son père Michel Gosset sur le domaine familial situé à Aÿ. Sa philosophie est de maintenir une symbiose entre la terre, la vigne, le vin et l’environnement.

    Paul Gosset Brut Nature “Des Jours et des muids ” :

    Paul Gosset “Au fil du temps Le Printemps ” Extra Brut :

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    Ce champagne est le fruit du début de la transmission du domaine familial, du père Pascal au fils Romain Henin. Assemblage de pinot noir et de chardonnay, ce champagne est un grand cru d’Aÿ extra-brut.

     

    Champagne Pascal Hénin Blanc Comme Neige  Extra Brut : 85€

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    Champagne J-M Seleque que Vigneron à Pierry :

    J-M Seleque cuvée Partition  Extra Brut 2015 : 89€

    J-M Seleque cuvée Partition Extra Brut 2016 : 85€

    J-M Seleque cuvée Partition Extra Brut 2017 : 89€

    J-M Seleque ‘Soliste Chardonnay’ Pierry Premier Cru Les Tartieres Porgeons Millesime 2018 : 92€

    J-M Seleque Quintette Chardonnay 5 terroirs : 56€

    J-M Seleque Champagne ‘Solessence’ Extra Brut  : 42€

    Magnum (1.5l) Champagne ‘Solessence’ Extra Brut  : 94€

     

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    “Quand il est revenu au domaine en 2016, Alban Corbeaux arrive avec une idée précise du champagne qu’il souhaite élaborer. Il souhaite que les vins qui portent le nom de la maison de champagne fondée par son grand-père gagnent en gourmandise et en expression. Il se dirige donc naturellement vers des vinifications qui privilégient l’ouverture et l’épanouissement des vins. Avec cette approche, les vins de son terroir Grand Cru de Verzy s’éloignent de leur austérité naturelle et regardent vers une générosité qui leur va parfaitement.”

    Pierre Deville Copin Chardonnay Grand Cru Extra Brut 2019 : 69€

    Pierre Deville Copin Pinot Noir Grand Cru Extra Brut 2019 : 69€

    Pierre Deville Rosé La Blanche voie Grand Cru Extra Brut 2019 : 72€

    Pierre Deville ‘Primitif’ Grand Cru Extra Brut   : 45€

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