On est au sommet de la Bourgogne.
Les vins amenés à parfaite maturité sont délicieux.
Toutes nos quantités sont malheureusement limités.
Pommard 1er Cru Grands Les Arvelets
Estelle Prunier est aujourd’hui au côté de son père Michel. Ensemble, ils signent les vins du domaine dans la même tradition de qualité, la même passion de ces terres familiales où s’expriment à merveille le Pinot Noir et le Chardonnay, le même talent pour les vins de caractère. Ils vous feront volontiers partager une autre vertu de la famille : le sens de l’accueil ou comment passer un moment inoubliable entre grands vins et générosité.
Magnum (1.5l )Chorey les beaune 2018 : 49€
Magnum (1.5l )Auxey Duresse 2018 : 72€
Magnum (1.5l) Meursault les Clous 2018 : 98€
La propriété appartenant à Daniel Moine l’ancien maire de Chambolle a été rachetée par la Pousse d’Or en 2006. Vieux millésimes encore disponibles.
Chambolle Musigny 1er Cru les Amoureuses
Chambolle Musigny 1er Cru les Feusselottes 2006 : 85€ (quantité très limitée)
« Famille de vignerons de père en fils, de père en fille … notre métier anime notre vie chaque jour, chaque nuit, chaque repas. La vigne fait partie de nous. Nous ressentons sa force, ses faiblesses, sa sagesse, son humilité, sa richesse. Cette plante incroyable continue de nous surprendre millésime après millésime.
C’est là que notre passion prend tout son sens. C’est dans la simplicité des rapports, dans l’entente, dans le respect l’un envers l’autre que l’équilibre se fait. Prendre en compte tous les paramètres qui contribue à la vie, être à l’écoute des besoins de la plante et l’accompagner au mieux.
Aujourd’hui, l’ensemble de nos vignes est cultivé selon les méthodes de la biodynamie. Le domaine est en cours de conversion biologique et contrôlé par ECOCERT depuis 2015. »
Superbes terroirs avec une expression très pure.
Vins Blancs :
Bâtard Montrachet Grand Cru
Corton Charlemagne Grand Cru
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee 2022 : 120€
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee 2019: 112€
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee 2018: 110€
Chassagne Montrachet 1er Cru En Remilly 2022 : 123€
Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2019 : 145€
Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2018 : 140€
Chassagne Montrachet les Houilleres Blanc 2019 : 65€
Chassagne Montrachet les Houilleres Blanc 2022 : 67€
Vins rouges :
Corton Grand Cru 2020 :
Chassagne Montrachet les Chaumes 2022 : 49€
Chassagne Montrachet les Chaumes 2021 : 49€
Chassagne Montrachet les Chaumes
Un beau domaine en plein renouveau. Les prix sont restés sages.
Cépage : Pinot noir
Région : Bourgogne
Sous-région : Côte de Beaune
Volnay 2014 : 32€
Volnay 2017
Bourgogne Pinot Noir 2014 ‘les Taupes’ : 19€
Bourgogne Pinot Noir 2014 : 16€
Implanté à Chassagne-Montrachet, le domaine Paul Pillot possède une belle série de chassagne-montrachet villages et de premiers crus dont une magnifique Romanée, des santenays et des saint-aubin, soit au total dix-sept appellations. Thierry Pillot a rejoint le domaine en 2007. Aujourd’hui seul aux commandes, en rupture avec le style de son père, il est adepte pour ses blancs d’un usage modéré du fût neuf (10 % au maximum) avec des élevages plus longs que par le passé. Il pratique de longs pressurages, pas de débourbage ni de bâtonnage, avec une utilisation a minima du soufre. Il travaille selon les principes de l’agriculture biologique sans chercher à être labellisé.
Les vins Blancs :
Chassagne Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes
Saint Aubin 1er Cru les Charmois
La philosophie du Domaine, guidée par la tradition, est claire : l’élaboration de grands vinspasse par la production de raisins d’une qualité irréprochable, puis par une vinification respectueuse de ce potentiel.
Le vin d’Alsace est en effet, plus que tout autre type de vin, le produit direct du jus de raisins fermenté. L’élevage en barriques ou l’assemblage de différents cépages ne font pas partie des modes d’élaboration courants : la qualité initiale de la récolte conditionne directement la qualité du vin.
C’est pourquoi la culture de la vigne, tient un rôle déterminant auquel nous consacrons le plus large de notre temps.
Mélanie Pfister nous propose toute une gamme excellente.
Vins blancs :
Crémant Blanc de Blanc : 20€
Riesling Grand Cru Engelberg
Riesling Grand Cru Engelberg 2019 : 38€
Riesling Berg 2020 : 20€
Gewurztraminer Tradition 2016 : 21€
Cuvée Mel : 21€
Vin rouge :
Pinot Noir Weg
Les Morey 1er cru disponibles sont içi des climat adossés aux grands crus; les Ruchots sous le Clos de Tart et les Millandes sous le Clos Saint Denis.
Clos de la Roche Grand Cru 2018 : 180€
Clos de la Roche Grand Cru 2019 : 190€
Clos de la Roche Grand Cru 2020 : 255€
Charmes Chambertin Grand Cru 2020 : 200€
Charmes Chambertin Grand Cru 2019 : 180€
Gevrey Chambertin 1er Cru ‘ les combottes ‘ 2020 : 105€
Clos de la Roche Grand Cru Magnum (1.5 litre) 2018 : 360€
Morey 1er Cru Les Ruchots Magnum (1.5 litre ) 2018 : 160€
Morey 1er Cru Les Ruchots 2015: 75€
Morey 1er Cru Les Ruchots 2016: 75€
Morey 1er Cru Les Ruchots 2018: 75€
Morey 1er Cru Les Ruchots 2019: 75€
Morey 1er Cru Les Ruchots 2020: 82€
Morey 1er Cru Les Millandes 2016 : 75€
Morey 1er Cru Les Millandes 2018 : 72€
Morey 1er Cru Les Blanchards 2014 : 75€
Morey 1er Cru Les Blanchards 2015 : 75€
Morey 1er Cru Les Blanchards 2019 : 75€
Morey 1er Cru Les Blanchards 2020 : 75€
Morey 1er Cru Aux Charmes 2020 : 82€
Morey Saint Denis 2018 : 50€
Morey Saint Denis 2019 : 50€
Morey Saint Denis 2020 : 52€
Implanté entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesses, en Bourgogne, le domaine Rapet élabore de grands vins situés autour de la prestigieuse colline de Corton.
Vins Rouges :
Beaune 1er Cru Gréves 2020 : 62€
Beaune 1er Cru Gréves 2021 : 68€
Beaune 1er Cru Bressandes 2020 : 60€
Vins Blancs :
Corton Charlemagne Grand Cru 2022 : 170€
Pernand Vergelesses 1er Cru en Caradeux 2022 : 62€
Pernand Vergelesses Combottes 2020 : 41€
Ce domaine familial propose des cuvées élaborées dans un style plutôt classique, qui vieillissent bien. Gilles Remoriquet, œnologue diplômé de l’Université de Dijon, est engagé dans la viticulture bourguignonne ; il conduit le domaine pour en faire un modèle, avec labours, contrôle des rendements, vendanges manuelles et élevages en fût. Le domaine possède une belle palette de nuits-saint-georges, dont de nombreux premiers crus vinifiés séparément. Les vins sont soigneusement élaborés, riches et denses, présentant une belle vinosité.
Vosne Romanée 1er Cru ‘aux dessus des Malconsorts ‘ 2019 : 115€
Nuits Saint Georges 1er Cru les Bousselots 2019 : 66€
Nuits Saint Georges 1er Cru les Damodes 2018 : 66€
Domaine familial de 10 hectares, où le vin a une histoire, celle de quatre générations de vignerons qui se sont transmis le respect de la terre et une haute idée de la qualité. RVF « Ce domaine familial propose des cuvées élaborées dans un style plutôt classique, qui vieillissent bien. Gilles Remoriquet, œnologue diplômé de l’Université de Dijon, est engagé dans la viticulture bourguignonne ; il conduit le domaine pour en faire un modèle, avec labours, contrôle des rendements, vendanges manuelles et élevages en fût. Le domaine possède une belle palette de nuits-saint-georges, dont de nombreux premiers crus vinifiés séparément. »
Vosne Romanée 1er Cru ‘Aux dessus des malconsorts’ 2019 : 115€
Nuits saint Georges 1er Cru ‘aux bousselots’ 2019 : 65€
Nuits saint Georges 1er Cru ‘les damodes’ 2018 : 65€
Bernard Bouvier nous régale avec ses cuvées profondes et empreintes d’une belle suavité.
Cépage : Pinot noir
Région : Bourgogne
Sous-région : Côtes de nuits
Charmes Chambertin Grand Cru 2014 : 160€ (quantité limitée)
Echezeaux Grand Cru 2013 : 165€ (quantité limitée)
Clos de Vougeot Grand Cru 2013 : 185€ (quantité limitée)
Gevrey Chambertin ‘racines du Temps’ 2014 : 56€
Florent Rouve a repris le domaine en 2013 qui produit du vin sur deux régions (Jura et Bourgogne) et nous propose ici des vins minéraux et iodés.
Macôn Lugny ‘les Crays vers vaux’ 2020 : 31€
Santenay Vieilles Vignes 2017 : 33€
Saint Veran ‘les Crêches’ 2020 : 24€
Pouilly Fuissé les Croux 2020: 33€
Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2020 : 34€
Jura :
Arbois Grand élevage savagnin 2016 : 27€
« Moins médiatisés que leur cousin Jean-Louis Trapet, les frères Rossignol travaillent depuis longtemps leur domaine (issu du partage de la propriété familiale) avec la même rigueur et la même biodynamie que lui.les vins produits ici sont tout simplement parmi les plus grands de leurs appellations respectives. Une découverte prioritaire pour ceux qui ne connaîtraient pas encore ce domaine ! » texte de Philippe Barret.
Dans la bouteille on retrouve toute la délicatesse que peut atteindre le pinot noir sur leurs magnifiques terroirs.
Chambertin Grand Cru 2022 : 530€
Chambertin Grand Cru 2021 : 500€
Chambertin Grand Cru 2020 : 480€
Chambertin Grand Cru 2019 : 370€
Chambertin Grand Cru 2018 : 340€
Chambertin Grand Cru 2017 : 330€ (stock limité)
Chapelle Chambertin Grand Cru 2022 : 320€
Chapelle Chambertin Grand Cru 2021 : 300€
Chapelle Chambertin Grand Cru 2020 : 290€
Chapelle Chambertin Grand Cru 2019 : 240€
Chapelle Chambertin Grand Cru 2018 : 220€
Chapelle Chambertin Grand Cru 2017 : 210€
Chapelle Chambertin Grand Cru 2016 : 240€
Latriciéres Chambertin Grand Cru 2021 : 330€
Latriciéres Chambertin Grand Cru 2021 : 300€
Latriciéres Chambertin Grand Cru 2020 : 290€
Latriciéres Chambertin Grand Cru 2019 : 250€
Latriciéres Chambertin Grand Cru 2018 : 220€
Latriciéres Chambertin Grand Cru 2017 : 220€
Latriciéres Chambertin Grand Cru 2013 : 220€
Gevrey Chambertin 1er Aux Combottes 2022 : 170€
Gevrey Chambertin 1er Aux Combottes 2021 : 160€
Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2020: 142€
Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2019 : 132€
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022 : 65€
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021 : 65€
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020 : 61€
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019 : 60€
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2018 : 57€
Beaune 1er Cru Les Teurons 2022 : 70€
Beaune 1er Cru Les Teurons 2021 : 70€
Beaune 1er Cru Les Teurons 2020 : 69€
Beaune 1er Cru Les Teurons 2019 : 61€
Beaune 1er Cru Les Teurons 2018 : 62€
Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en vieux provençal, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580.
Vacqueyras ‘les restanques de cabassole’ 2017 : 25€
Vacqueyras ‘grande terre’ 2019 : 18€
Isabel Ferrando a repris ce domaine en 2003 pour le porter au plus haut.
Appellation : Châteauneuf du pape
Cépage : Grenache-Syrah-Cinsaut
Région : Rhône
Sous-région : Sud
Châteauneuf du Pape 2013 : 38€
Blanc :
Châteauneuf du Pape 2014 : 46€
La famille Gras élève des vins qui reflètent leurs terroirs : racés, purs et élégants.
Cépage : Grenache, syrah
Région : Rhône
Sous-région : Sud
Gigondas ‘les hautes garrigues’ 2014 : 48€
Gigondas ‘Aux lieux dits ‘2017 : 25€
Côte du Rhône Les 4 terres
VDP ‘les plans’ 2017: 8€
White wines :
Puligny Montrachet 1er Cru ‘Les Folatiéres’ 2022 : 125€
Puligny Montrachet 1er Cru ‘Les Folatiéres’ 2019 : 115€
Meursault Les Grands Charrons 2021 : 68€
Haute Cote de Beaune Blanc 2022 : 28€
Red wines :
Beaune ‘les Bons Feuvres’ 2021 : 40€
Beaune 1er Cru les Aigrots 2022 : 45€
Beaune 1er Cru les Aigrots 2019 : 48€
Pommard ‘les Perriéres’ 2020 : 50€
Magnum (1.5l) Pommard les Perriéres 2020 : 100€
Magnum (1.5l) Pommard les Perriéres 2022 : 100€