Le Puy de l’Ours est un jeune domaine créé en 2021 par Jean Orsoni et Juliette Puyperoux au cœur de Savigny-Lès-Beaune. Pour la petite anecdote, le nom du Domaine est un ‘assemblage’ de leurs noms de famille !
Le Puy de l’Ours Savigny Village les Follettes Rouge 2022 : 61€
Le Puy de l’Ours Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavieres Rouge 2022 : 74€
Le Puy de l’Ours Cote de Beaune Les Monsnieres Blanc 2022 : 61€
Le domaine ne produit qu’une seule cuvée et n’a pas cédé comme d’autres à la mode des cuvées parcellaires ou des cuvées de prestige.
Les vins comptent sans nul doute parmi les plus fins, les plus élégants et les plus réguliers de l’appellation.
« Le vignoble du Vieux Donjon couvre ainsi 15 hectares, dont 14 en rouge et 1 seul en blanc. Les deux tiers du vignoble rouge se situent sur un terroir classique de galets roulés, le reste se répartissant sur différents types de terroirs. L’âge moyen des vignes dépasse les 50 ans, les grenaches étant en bonne partie centenaires ! Les vignes de syrah et de mourvèdre ont pour leur part autour de 30 ans. Les méthodes de culture sont aujourd’hui très proches du bio. »
Vins rouges :
Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2018 : 50€
Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2019 : 49€
Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2020 : 49€
Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2021 : 49€
Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2022 : 49€
Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2020 Magnum : 99€
Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2021 Magnum : 99€
Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2022 Magnum : 102€
Vins blancs :
Chateauneuf du pape Vieux Donjon Blanc 2023 : 53€
Chateauneuf du pape Vieux Donjon Blanc 2020 : 53€
Chateauneuf du pape Vieux Donjon Blanc 2021 : 53€
Bourgogne Blanc
Cépage chardonnay
Macôn Clos de la Crochette 2014 : 28€
Viré Clessé 2014 : 32€
Macôn Milly Lamartine Clos du four 2014 : 30€
« L’aventure de cette petite maison de négoce a débuté en 2008. Originaire de Tokyo, Tomoko Kuriyama a grandi dans une famille d’épicuriens. Elle débute dans le vin en Allemagne, puis la rencontre avec son futur compagnon et associé Guillaume Bott (qui travaille au domaine Simon Bize) l’a rapprochée de la France. Ils débutent en produisant des vins classiques, mais leur rencontre avec Frédéric Cossard et Philippe Pacalet bouscule leur vision du vin et les oriente vers le nature. Qu’ils soient issus d’achat de raisins ou de leurs propres vignes, leurs vins sont gracieux, aériens, grâce à des raisins vendangés mûrs et des vinifications d’une grande précision. Toute la gamme en 2020 est un modèle d’équilibre. » RVF
Vente en Boutique
Corton Charlemagne Grand Cru 2022 Chanterêves
Chanterêves VDF PET NAT 2021 : 30€
Maison Ryst Dupeyron ‘Armagnac du collectionneur’ vieilli en un seul fût de chêne noir de Gascogne.
Toutes les bouteilles proposées sont en 70 cl
1994 : 95€
1990 : 100€
1989 : 100€
1988 : 130€
1987 : 150€
1984 : 130€
1983 : 140€
1982 : 180€
1981 : 160€
1980 : 150€
1979 : 160€
1978 : 180€
1976 : 180€
1974 : 175€
Magnum (1.5l) 1974 : 500€
1973 : 300€
1972 : 210€
( Magnum 1.5 l) 1968 : 600€
1966 : 320€
1963 : 480€
1960 : 700€
1951 : 1450€
1948 : 1250€
1947 : 2000€
1946 : 950€
1945 : 1750€
1944 : 1300€
1940: 1500€
1934: 1500€
1925: 2450€
Vignerons de père en fils depuis quatre générations, Patrick JASMIN travaille depuis 1978 sur le domaine familial.
Ses 11 parcelles en Côte Rôtie sont composées de 95% syrah et 5% viognier.
Sa prestigieuse cuvée de Côte Rôtie enchante toujours les amateurs de vins. C’est une cuvée d’assemblage apte à la garde.
Tous ses vins sont élaborés dans le respect des traditions, élevés en fûts de chêne dans ses caves souterraines.
Région : Rhône
Sous-région : Nord
Côte Rôtie Classique 2016 : 52€
Un vin mythique de la colline qui retrouve son rang avec la talentueuse Caroline Frey et son équipe.
Hermitage la Chapelle 1995 : 165€
Hermitage la Chapelle 1987 : 130€ (short on stock)
Hermitage la Chapelle 1992 : 120€( 1 on stock)
Hermitage la Chapelle 1994 : 120€ (short on stock)
Hermitage la Chapelle 2005 : 155€(short on stock)
Hermitage la Chapelle 2006 : 155€(short on stock)
Hermitage la Chapelle 2007 : 170€(short on stock)
RVF : ‘Armand Foreau débute l’aventure familiale à Vouvray. À partir des quelques vignes qu’il y possédait, il agrandit le vignoble jusqu’à 18 hectares en 1969 et établit la notoriété de la maison avec la mise en bouteille de ses vins, une rareté à l’époque. Armand a commencé à creuser la cave en 1910, à la main, petit à petit, elle n’a été terminée qu’en 1970. Une partie de ses vignes étant partie par succession à sa fille mariée avec Gaston Huet, son voisin immédiat, son fils André reconstitue le domaine par rachat de parcelles. Il reste à la tête du domaine de 1969 à 1982, suivi à son tour par son fils Philippe, qui signe son premier millésime en 1983. Dans la plus pure continuité familiale, Vincent Foreau rejoint le domaine en 2007, après un bac pro et un apprentissage sur le tas, au plus près des réalités, profitant des enseignements de son père et des fidèles employés du domaine. Côté vigne, l’ensemble des vignes du domaine du Clos Naudin sont certifiées bio en 2015. Plus de désherbant, plus d’insecticides depuis 2005, remplacés par la confusion sexuelle. la parcelle La Grande Pièce, plantée en 1970 au sommet du plateau, engendre les plus beaux vins.’
Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2019 : 31€
Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray demi-sec 2018 : 31€
« Quand il est revenu au domaine en 2016, Alban Corbeaux arrive avec une idée précise du champagne qu’il souhaite élaborer. Il souhaite que les vins qui portent le nom de la maison de champagne fondée par son grand-père gagnent en gourmandise et en expression. Il se dirige donc naturellement vers des vinifications qui privilégient l’ouverture et l’épanouissement des vins. Avec cette approche, les vins de son terroir Grand Cru de Verzy s’éloignent de leur austérité naturelle et regardent vers une générosité qui leur va parfaitement. »
Pierre Deville Copin Chardonnay Grand Cru Extra Brut 2019 : 69€
Pierre Deville Copin Pinot Noir Grand Cru Extra Brut 2019 : 69€
Pierre Deville Rosé La Blanche voie Grand Cru Extra Brut 2019 : 72€
Pierre Deville ‘Primitif’ Grand Cru Extra Brut : 45€
Une micro production de Pierre Olivier du Domaine Moron Garcia. Micro Domaine de 3,5 ha, créé en 2016 par des amis d’enfance de Nuits saint Georges.
Une micro production de Pierre Olivier du Domaine Moron Garcia. Micro Domaine de 3,5 ha, créé en 2016 par des amis d’enfance de Nuits saint Georges.
Pierre-olivier Garcia Nuits-saint-Georges ‘Les Herbues’ 2020 : 120€
Pierre-olivier Garcia Nuits-saint-Georges ‘Les Charmois’ 2019: 130€
Pierre-olivier Garcia Nuits-saint-Georges ‘Les Grandes Vignes’ 2019 : 130€
Pierre-olivier Garcia Nuits-saint-Georges ‘Les Grandes Vignes’ 2020 : 120€
Pierre Yves Colin Morey
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Au Bout du monde
Saint Aubin
Porto Vintage Burmester 1970 (EA) : 160€
Porto Vintage Adams 1978 : 140€
Porto Vintage JCR (Jean Claude Rossi) 1970 : 160€ EA
Porto Vintage JCR (Jean Claude Rossi) 1967 : 180€
Porto Vintage JCR (Jean Claude Rossi) 1953 : 290€
Porto Vintage JCR (Jean Claude Rossi) 1950 : 300€
Porto Vintage Reflets (Maison Pocas) 1985 : 110€
Porto Vintage Reflets (Maison Pocas) 1978 : 135€
Porto Vintage Reflets (Maison Pocas) 1970 : 200€
Quinta do Noval Porto
Tawny : 20€
Tawny Reserve : 28€
Tawny 10 ans : 40€
Porto Vintage 2019 : 100€
Porto Vintage 2020 : 110e
Au cœur du pays d’Auge, le domaine Groult livre depuis 5 générations une gamme complète de Calvados.
Toutes les bouteilles sont en 70 cl et titre 40 ou 41%
Réserve 3 ans : 30€
8 ans d’âge : 47€
12 ans d’âge : 56€
vénérable : 69€
Age d’or : 100€
Dix ans de vieillissement en bouteille ne leur font pas peur. Les rouges, jamais dans l’esbroufe, expriment un caractère charnel et long avec toutes les nuances que peut restituer la syrah sur les plus belles pentes de Saint-Joseph.
Saint Joseph Rouge
Ce domaine ultra confidentiel produit de magnifiques Saint Joseph.
La cuvée de garde du domaine ‘La Pépé’ est produite à 1000 unités seulement.Elle est travaillée à partir des vieilles vignes. Composée de deux parcelles, une située à Tournon (07) quartier St Joseph et l’autre sur la commune de St Jean de Muzols (St Epine).
La majorité de la vendange est issu d’une plantation de 1930. Vinifié en grappe entière,ce vin a beaucoup de caractère, complexe en bouche, et qui avec le temps rappelle alors les fruits noirs et bleus, le chocolat et quelques notes de sous bois. Les tanins sont présent mais plutôt fins.
Saint Joseph 2020 : 29€
Saint Joseph Margiriat
Saint Joseph Isaline Blanc : 29€
Nom de Bleu Syrah VDF 2022 : 14€
Arthur VDF blanc : 14€
Magnum Saint Joseph 2020 : 60€
Sélection de whiskies écossais Islay :
Caol Ila 12 ans : 69€
Caol Ila 2003 (connoisseur’s choice) : 88€
Scapa : 66€
Bowmore SV 2002 : 80e
Bunnahabhain 2008 : 71€
