Après un hiver morose, un printemps sous la pluie, la Cave Barberon se propose de sonner l’été pour tenter de réveiller le soleil par une nouvelle dégustation le Jeudi 9 Juin placée sous le signe de la légèreté et de la fraicheur.
Aussi soyez assurés que l’on proposera du fruité du floral, du végétal, pour réveiller vos papilles et nullement (même si on pourra trouver dans le verre un petit goût de pomme) -du brutal.
Nous vous attendons pour cette soirée dès 19h30.
Où une sélection de vins tachera de réveiller vos sens anesthésiés par la grisaille.
Vins blancs et rosé comme un nuancier aux couleurs de l’été
Domaine Simone rosé 2014 : un rosé vineux, puissant et intense, doté d’une grande finesse, rosé de gastronomie.
Domaine Arena Carco Patrimonio Blanc 2015 : Un vin naturel qui demande toujours un peu de temps avant de se révéler pleinement. A son meilleur, on trouvera les senteurs de fenouil, de sels marins, de fleurs sauvages qui viendront caresser le nez et épicer la bouche. C’est un vin magnifique, complexe avec une belle minéralité et gourmand à la fois…tout un poème.
Domaine Alain Voge Saint Peray Harmonie 2014: Un vin charmeur et idéal pour débuter un repas .Un Saint Peray avec la tension et la fraîcheur qui donnent du dynamisme en bouche. Chaque cuvée est à sa place. Cette cuvée séduit par sa pureté ainsi qu’une belle limpidité en bouche.
Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneud du pape Blanc 2011 : Tout d’abord nous nous permettons de lancer un petit clin d’œil appuyé à certains pour indiquer qu’à la Cave Barberon les engagements sont tenus 😉 .
En dégustation donc, un CNDP blanc 2011 (assemblage de 40% de Clairette, 30% de Grenache Blanc et le reste de Roussanne et de Bourboulenc) qui présente des arômes complexes d’eau de rose, d’agrumes, de roches concassées et de fleurs printanières. Représentant l’école classique des blancs de Châteauneuf-du-Pape, on est plus sur les arômes floraux que fruités, on recherche au domaine l’équilibre et la fraîcheur. A noter une autre cuvée La roquette toujours en blanc que je proposerais vraisemblablement aussi si nos dégustateurs le réclament.
Le vin rouge au son des cigales
Pourquoi ne pas fermer les yeux un instant pour profiter de l’envoutant voyage sensoriel que propose la Provence et la Corse en matière de vin et se laisser ainsi transporter par ces cuvées solaires aux accents de garrigue.
Domaine de Pibarnon Bandol rouge 2009: Sur Bandol le mourvèdre est roi. Ce cépage offre des vins puissants et épicés, le vin est à maturité et propose un bouquet puissant et complexe, sur des tanins fins et serrés tout en conservant un bel équilibre.
Domaine Arena Carco Patrimonio rouge 2013: Cette cuvée est issue à 100% de vignes de nielluccio. Un vin aux notes de fruits noirs subtilement épicées, avec des tanins soyeux, de la matière et de la puissance tout en restant remarquablement raffiné. Un vin naturel qui devrait enchanter les continentaux que nous sommes.
Allez tous en chœur : ‘Un cantaraghju ch’è per tè’
Bordeaux 2000 et primeurs 2015
Un grand millésime de Bordeaux en grand format (magnum) juste pour apprécier la grandeur d’un grand cru classé de Bordeaux quand il est bu en phase d’apogée. Vous l’aurez compris c’est grand !
Tout comme le millésime 2015 qui s’annonce.
Leoville Barton 2 éme Grand cru classé de Saint Julien 2000: belle découverte de groupe à prévoir sur ce Saint Julien proposé à maturité, on devrait retrouver une bouche charpentée, ample avec la structure droite des crus du Médoc Nord, et surtout des tanins soyeux qui enveloppent la bouche (fruit rouge mûr, épices, tabac) avec une finale fraiche et offrant une énorme persistance.
Quelques gourmandises salées (fromages, charcuterie) accompagneront cette soirée.
De la bonne humeur comme toujours est requise pour cette dégustation gratuite et sans façon.
La direction se réservera comme toujours le droit de proposer des vins pirates pour tester nos dégustateurs sur leurs repères sensitifs et l’état de leurs connaissances.
Réservation obligatoire pour nous permettre de vous recevoir de manière optimale.