Manoir de la tête rouge à Saumur

Ici on respecte une certaine philosophie de vie et le vin doit se rapprocher au plus prés du terroir et de la vérité du millésime :

“Notre philosophie se veut résolument à contre courant de l’œnologie productiviste et standardisée. Nos vins sont avant tout l’expression et le reflet de nos terroirs au fil des différents millésimes. Chez nous, pas de levurage, d’enzymage, de flash détente, de thermo-vinification ou d’osmose inverse…

Notre travail est au service de la vigne et passe donc d’abord par le respect du sol puis du végétal. Labours des sols, ébourgeonnage, dédoublage et vendanges manuelles pour des rendements maîtrisés garantissent in fine des vins de qualité, respectueux de leurs terroirs.”

Toutes les cuvées proposées sont menées en biodynamie.

Rouge :

Saumur Puy Notre Dame  Pierre à feu 2015 : 15€ (3460 Bouteilles 80% cabernet franc 20% cabernet sauvignon)

Saumur Bagatelle (100% cabernet franc) 2016 : 10€

Blanc :

Saumur Tête d’ange (100% chenin) 2016  : 11€