Organic wines

Depuis 2014 les enfants ont repris et partagé les cuvées du domaine.

Carco Rouge 2019 : 36€

Hauts De Carco Blanc 2019 : 36€

“Situé au cœur de la vallée de la Marne, le Champagne Claude Lemaire est le fruit d’un travail familial et artisanal.”

Le fils Aurélien s’est récemment engagé dans une démarche biologique avec des champagnes vibrants et fins

Champagne Les Terres Jaunes Aurélien Lemaire 2021 : 60€

Champagne Les Terres Jaunes Aurélien Lemaire 2019 : 72€

Lemaire ‘La Trempette ‘ Brut nature : 69€

Lemaire ‘La Trempette ‘ 2020 Brut nature : 60€

Champagne Bérèche et Fils :

Bereche et Fils, Reflet d’Antan Brut Magnum (1.5 L) : 690€

Bereche et Fils, Brut Reserve : 54€

Bereche et Fils, Les Beaux regards Premier Cru  Blanc de Blancs 2020: 96€

Bereche et Fils, Campania Remensis 2020 Extra Brut rose : 88€

Champagne Larmandier-Bernier :

Latitude Extra Brut : 49€

Grand cru Vieilles vignes du Levant

L’histoire commence avec Lucien qui fonde la maison en 1928. Parallèlement, il crée l’une des coopératives d’Hautvillers avant de reprendre son indépendance avec son fils. Depuis 2012, c’est son arrière-petite-fille, Laure, la quatrième génération, qui a repris les rênes du domaine familial, travaillant avec son mari, Clément Préaux, formé chez Anselme Selosse et à la coopérative Mailly Grand Cru. Les cépages sont travaillés en parcellaire et les méthodes sont d’inspiration biologique.

Champagne Brut Rosé : 40€

Champagne Brut Millésimé 2016 : 44€

Champagne Blanc de Blanc ‘les Noces Blanches’ : 50€

Champagne Balnc de Noir  ‘Noir’ : 64€

Paul Gosset est un tout jeune vigneron champenois qui, en 2016, rejoint son père Michel Gosset sur le domaine familial situé à Aÿ. Sa philosophie est de maintenir une symbiose entre la terre, la vigne, le vin et l’environnement.

Paul Gosset Brut Nature “Des Jours et des muids ” :

Paul Gosset “Au fil du temps Le Printemps ” Extra Brut :

Ce champagne est le fruit du début de la transmission du domaine familial, du père Pascal au fils Romain Henin. Assemblage de pinot noir et de chardonnay, ce champagne est un grand cru d’Aÿ extra-brut.

Cuvée 3 Bouteilles maximun par client à associer avec un autre article

Domaine Romain Henin – Champagne  Extra-Brut L’etang de nos souvenirs : 60€

Domaine Romain Henin – Champagne Extra-Brut “L’Etang de nos Souvenirs” Blanc NV, 150cl (magnum) : 130€

Champagne Pascal Hénin Blanc Comme Neige  Extra Brut

Devenu 1er Grand cru classé B en 2012 grâce au travail de Nicolas Thienpont.

Appellation : Saint Emilion 1er GCC B
Année : 2012
Cépage : Merlot, cabernet franc
Région : Bordeaux
Sous-région : Rive droite

Prix : 66€

Depuis 1743 cette famille se transmet de génération en génération la passion du métier de vigneron, le respect de nos terroirs, un savoir-faire précieux et une quête de l’excellence.

Zaccharie et Marguerite Geoffray achètent le 8 juin 1877 le Château Thivin et ses deux hectares de vignes autour du domaine (Le Clos).

Chateau Thivin Brouilly ‘Reverdon’ Beaujolais 2022 : 17.50€

Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee La Chapelle 2022 : 28€

Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie 2022 : 41€

Fiona Beeston vinifie 2 cuvées de vin rouge de Chinon issues du Cabernet Franc.

Le Clos des Capucins entouré de murs en tuffeau. 2011 est son premier millésime.

Fiona Beeston’s Perfectly Drinkable Chinon issu d’une parcelle située à quelques minutes du Clos. 2012 est son premier millésime.

Clos des Capucins Eminence Grise Chinon 2018 : 49€

Clos des Capucins Eminence Grise Chinon 2018 (Magnum 1.5l) : 101€

Clos des Capucins Eminence Grise Chinon 2016 : 59€

Perfectly Drinkable Chinon 2021 : 30€

One of the top producer of the Rhône Valley.

Châteauneuf du Pape Clos des Papes rouge 2020 : 94€

Châteauneuf du Pape rouge 2019 : 98€

Châteauneuf du Pape rouge 2017 : 96€

Châteauneuf du Pape rouge 2020 Magnum (1.5l) : 175€

Châteauneuf du Pape rouge 2019 Magnum (1.5l) : 195€

Châteauneuf du Pape rouge 2018 Magnum (1.5l) : 185€

La famille Rybinski nous propose des merveilleux Cahors :

‘La qualité du vin dépend avant tout du travail dans les vignes. La viticulture a toujours été essentielle dans l’élaboration de nos vins. L’équilibre entre la vigne et le terroir, où elle plonge ses racines, permet de récolter un raisin exprimant le meilleur du cépage et du sol.

Le respect de la Terre est une priorité. Depuis la naissance de Clos Troteligotte en 1987 nous pratiquons une agriculture paysanne. Nous avons appris avec les années à connaître nos cépages, notre terroir et le climat qui l’entoure. Nous sommes liés à notre terre et si nous voulons continuer encore longtemps à produire un vin de qualité il faut la préserver.

Nous avons été certifié en Agriculture Biologique en 2014. L’année 2015 a été le début de la biodynamie.

C’est au sein d’un Clos de 12 Ha, sur les terroirs d’altitudes de l’appellation de Cahors que nous produisons notre vin. Le Clos Troteligotte est exclusivement planté sur un terroir Argilo Calcaire Sidérolithique. C’est un sol rouge composé d’argile et de calcaire mais aussi, ce qui est plus rare à Cahors, un sol riche en fer. Ce sont tous ces composants qui donnent au Clos Troteligotte son finesse et sa complexité.

Nous avons fait une sélection micro-parcellaire au sein du Clos et avons créé, en fonction de la richesse en fer, une gamme qui représente une déclinaison du cépage Malbec sur ce terroir unique de l’appellation de Cahors.

Six cuvées composent cette gamme: K- nom, K-pot’ (sans souffre), K- or, K- lys, K et K².’

Cahors Klys 2015 : 20€

Cahors Knom 2017 : 11€

Kpot VDT 2018 : 13€

Depuis 2008, le domaine Hudelot-Noëllat a été pris en charge par Charles Van Caneyt, petit-fils d’Alain Hudelot. Ce dernier lui a confié les clefs du domaine, alors qu’il sortait tout juste de l’école. Le domaine possède un très bel éventail de premiers crus et, chose rare, un trio comprenant un grand richebourg, une romanée-saint-vivant et un clos-de-vougeot. Si le domaine a toujours produit de bons vins de facture classique, l’arrivée de la nouvelle génération impulse une évolution plus qu’une révolution. Au programme : la remise en labour des sols, la baisse des rendements et des raisins moins triturés en cave avec l’utilisation très partielle de vendanges non égrappées. Cette multitude de petits détails apporte aux vins un supplément de finesse, de soyeux et de profondeur, du simple village jusqu’au cru le plus magnifique du domaine, la romanée-saint-vivant.

Rouge :

Clos de Vougeot Grand Cru

Vosne Romanée 1er Cru ‘les suchots’ 2022 : 365€

Chambolle Musigny 1er Cru  ‘les Charmes’ 2022 : 240€

Nuits Saint Georges Bas De combes : 106€

Bourgogne rouge 2022 : 46€

Blanc :

Meursault Clos des Ecoles

Meursault Clos des Ecoles

Meursault Clos des Ecoles 2019 : 87€

Meursault Clos des Ecoles 2018 : 88€

Ce chablis fait l’objet d’un mode de culture biologique dans le but de récolter des raisins avec une maturité exceptionnelle.

Une vinification traditionnelle et un élevage long vont révéler sa complexité au nez et sa richesse en bouche.

Vous pouvez l’inviter à votre table sur des poissons grillés ou en sauce, des volailles ou encore sur des escargots.

Dégustation :

– Aspect visuel : or vert, limpide.

– Aspect olfactif : bouquet complexe, notes florales associées à des arômes de fruits blanc. Légère note fumée.

– Aspect gustatif : Equilibré, la bouche est ample et ronde.

Chablis 2015 : 15€

A Chambolle-Musigny, joyau de la Côte de Nuits, découverte d’une passion familiale au Domaine Amiot-Servelle.

Un terroir rendu célèbre par les moines cisterciens

Chambolle Musigny 1er Cru les Feusselottes 2014 : 82€

Fille unique de François Gros, Anne a repris le domaine de son père en 1988. A Le domaine familial est passé de 3 à 6,5 ha, et a investi dans une nouvelle cave en 1999. Les vins sont dans un style fin et élégant.

Clos de Vougeot le Grand Maupertui

Chambolle Musigny ‘la combe d’orveau’

Vosne romanée ‘les barreaux ‘