Domaine Arnoux-Lachaux

Superbe propriété et travail d’orfèvre ici, « Charles Lachaux a radicalement changé le style des vins qu’affectionnait son père Pascal : fini, les extractions et les élevages qui graissent les vins, on recherche maintenant des cuvaisons courtes, et la proportion de fûts neufs a drastiquement diminué. Grand admirateur des vins du domaine Leroy, le jeune vigneron s’en inspire à la vigne avec des palissages hauts, l’arrêt complet du rognage et l’emploi intégral de la vendange entière. Il en résulte des vins infusés, riches de textures délicates issues de raisins pulpeux, d’une grande noblesse aromatique. »RVF

Vosne romanée